Oбaлдeнный мeдoвик c чepнocливoм и opexaми, пpигoтoвлeнный в дoмaшниx ycлoвияx — пoтpяcaющe вкycный, apoмaтный и пpocтo тaющий вo pтy. Coчeтaниe влaжнoгo и coчнoгo биcквитa co cмeтaнным кpeмoм пpидaeт выпeчкe бoжecтвeнный вкyc, мягкocть и нeжнocть.
A opeшки и чepнocлив в пpocлoйкe дeлaют мeдoвый тopт гapмoничным. Я oбoжaю этo вocxититeльнoe мeдoвoe лaкoмcтвo! Пoпpoбyйтe пpигoтoвить — и вы oбязaтeльнo ocтaнeтecь дoвoльны peзyльтaтoм.
Heoбxoдимыe ингpeдиeнты:
- чepнocлив — 100 гpaмм;
- тeмный шoкoлaд — 40-50 гpaмм;
- гpeцкиe opexи — oднa гopcть;
- изюм.
Для кopжeй:
- пшeничнaя мyкa — 2 cтaкaнa;
- кeфиp — 2 cтaкaнa;
- caxap — 2 cтaкaнa;
- мeд — 2 cтoлoвыe лoжки;
- кypинoe яйцo — 2 штyки;
- coдa — oднa чaйнaя лoжкa;
- yкcyc.
Для кpeмa:
- cмeтaнa — 800 гpaмм;
- caxapнaя пyдpa — 100-150 гpaмм;
Медовик с черносливом и орехами. Пошаговый рецепт:
- Сначала займемся приготовлением коржей для обалденного медовика.
- В глубокую посуду разбиваем два куриных яйца, добавляем половину сахара и хорошо растираем сахар с яйцами (я это делаю при помощи венчика).
- В емкость к яичной смеси вливаем два стакана кефира (любой жирности), добавляем оставшийся сахар и все тщательно перемешиваем, до получения однородной массы.
- Муку для медовика предварительно просеиваем.
- В яично-кефирную массу добавляем половину просеянной муки и хорошо перемешиваем, чтобы в тесте не было комочков.
- В тесто добавляем жидкий мед, и снова все перемешиваем. Совет: если у вас мед засахарился, то растопите его на водяной бане, а только потом добавляйте в тесто.
- Затем добавляем в тесто соду, гашенную уксусом, и снова все перемешиваем.
- И только теперь добавляем оставшуюся просеянную муку, и еще раз все тесто хорошо перемешиваем до однородности. Совет: очень важно соблюдать очередность добавления ингредиентов в тесто. Тогда тесто для медовика получится однородным, гладким (без комочков) и пышным.
- Готовое медовое тесто выливаем в две одинаковые формы. Выпекаем оба коржа в разогретой духовке, 40-45 минут. Готовый бисквит оставляем в форме остывать.
- Остывший бисквит достаем из формы и разрезаем каждый на два коржа (в итоге у нас получается четыре коржа).
- Теперь приступаем к приготовлению сметанного крема.
- Сметану (очень хорошо использовать домашнюю жирную сметану) соединяем с сахарной пудрой, и все хорошо взбиваем при помощи венчика. Взбиваем сметану в течение 10 минут (все зависит от качества сметаны) до мягких, красивых пиков.
- Чернослив хорошо промываем, просушиваем от влаги (я просушиваю при помощи одноразовых кухонных полотенец), нарезаем небольшими кусочками.
- Грецкие орехи измельчаем, но не в крошку. Изюм хорошо промываем теплой водой.
- Теперь приступаем к формированию обалденного медовика. Нижний корж щедро смазываем сметанным кремом, посыпаем рублеными орехами, выкладываем кусочки чернослива, изюм, накрываем вторым коржом и продолжаем формировать торт в такой же последовательности.
- Борта и верх обалденного торта также смазываем кремом. Украшаем простой торт растопленным черным шоколадом. Готовый медовик отправляем в холодильник не меньше, чем на четыре часа.
Чашка ароматного чая с соблазнительно аппетитным десертом… Просто супер! Потрясающий внешний вид сладости всегда делает ее украшением стола, а замечательный вкус обалденного медового торта никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Сладкая радость для фигуры: творожный зефир
На 100 гр — 70.45 ккал. белки — 13.03. жиры — 0.3. углеводы — 3.19
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный — 200 г
- Желатин — 1 ч. л
- Молоко 1% — 100 г
- Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Желатин замачиваем по инструкции, но на молоке. Творог взбиваем, добавляем подсластитель. Потом добавляем молочный желатин и всё перемешиваем. Заливаем в форму и в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!
***************
Топ-3 вкусных рецепта с бананами
Предлагаем приготовить простые, но интересные банановые десерты.
1.Банановые кексы без сахара
на 100грамм — 128.06 ккалБ/Ж/У — 1.86/4.87/19.13
Ингредиенты:
- Бананы — 4 шт
- Масло оливковое — 30 г
- Мука овсяная — 220 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 2 г
- Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 185 градусов, выстелить форму для маффинов бумажными капсулами.
Бананы крупно нарезать, 12 долек отложить для декора.
Отдельно соединить все сухие ингредиенты, хорошо перемешать венчиком.
В миске хорошо размять нарезанные бананы.
Добавить подсластитель и масло, взбить венчиком.
Всыпать мучную смесь и слегка размешать.
Тесто должно остаться слегка комковатым – это обеспечит маффинам пышность.
Распределить тесто по формочкам.
Сверху выложить по ломтику банана. Выпекать 20 минут.
Готовым кексам дать немного остыть, вынуть из формы.
2. Маффины без муки всего 3 ингредиента
на 100грамм — 110.26 ккал. Б/Ж/У — 5.93/4.6/10.56
Ингредиенты:
- Банан- 2 шт
- Яйцо — 4 шт.
- Ягоды — по вкусу (у нас малина)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 °C.
Разомните бананы вилкой. Добавьте яйца и хорошенько всё перемешайте. Смажьте формочки для кексов оливковым маслом.
В каждую положите несколько ягод на свой вкус. Это может быть малина, клубника, ежевика или любые другие ягоды.
Залейте их яично-банановой смесью. Выпекайте маффины около 12 минут.
Уверяем вас, что данный десерт не будет похож на банановый омлет, а совсем даже наоборот. Маффины будут иметь присущую им рыхлую структуру — и это без добавления муки!
3. Овсяно-банановые блинчики: талия скажет спасибо!
на 100грамм — 113.35 ккал. Б/Ж/У — 4.43/3.07/16.75
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 3 ст. л
- Яйцо — 1 шт
- Банан — 1 шт
- Разрыхлитель — ½ ч. л
- Корица — по вкусу
- Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Измельчите в блендере овсяные хлопья до состояния муки.
Добавьте к муке разрыхлитель и корицу. Взбейте ещё раз.
Разомните вилкой банан или взбейте его до состояния пюре в блендере.
Затем тщательно смешайте с яйцом, ванилином и подсластителем.
Перелейте банановую массу к овсяной и хорошо перемешайте до однородной текстуры.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выложите тесто на сковороду. Обжарьте блин 2—3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
***************
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ: ТОП-7 ВАРИАНТОВ
1. ФУНЧОЗА ПО — КОРЕЙСКИ
Ингредиенты:
- Вермишель фунчоза – 145 г
- морковь – 100 г
- огурцы свежие – 145 г
- перец сладкий – 45 г
- чеснок – 15 г
- зелень – 30 г
- заправка для фунчозы – 115 г
Приготовление:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать.
2. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
- Рисовая лапша 250г
- Перец болгарский 1шт
- Морковь 1шт
- Цукини 1шт
- Лук 1шт
- Помидор 1шт
- Белые грибы, отваренные 150г
- Капуста пекинская 100г
- Имбирь свежийпо вкусу
- Чеснок по вкусу
- Соевый соус
Приготовление:
Доводим до кипения воду, подсаливаем, опускаем в кипяток лапшу, убираем кастрюлю с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода. В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в масло мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушим до мягкости овощей. Кладем ломтики грибов и тушим еще пару минут. Добавляем мелко нарезанный помидор и шинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавляем измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус. Перемешиваем и кладем лапшу. Перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня.
3. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ
Ингредиенты:
- 300гр. отвареной фунчозы
- 1 ст.л. растительного масла
- 300 гр. филе говядины
- 2 некрупные моркови
- 1 болгарский перец (я брала желтый)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соевого соуса
- соль, перец
Приготовление:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами. Обжаривайть все вместе еще 10 минут, затем добавьть измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец по вкусу, и потушить еще 5 минут.
К готовому мясу с овощами добавьть предварительно отваренную фунчозу, аккуратно перемешайть, накрыть крышкой и прогрейть на самом маленьком огне в течение 2 минут. Перец можно заменить на зеленую редьку, у меня ее не едят в семье поэтому я добавляю перец.
4. ФУНЧОЗА С МЯСОМ
Ингредиенты:
- мясо-200-300гр.
- фунчоза-200гр.
- лук — 3,4 головки
- морковка по корейски готовая-300гр.можно по больше
- немного уксуса
- приправу для морковки по корейски
- соль, перец
Приготовление:
Нарезаем тонко мясо (лучше если оно будет слегка подмороженное, тогда его легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нашинкованный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда же добавляем морковку по корейски, перемешиваем, прогреваем. В посуде побольше соединяем отваренную фунчозу (её лучше сразу порезать) с мясом и овощами, добавим приправу для корейской моркови, немного уксуса (кому как нравится), соли если нужно, перчика. Дать остыть, ну и конечно попробовать.
5. ФУНЧОЗА С ОГУРЦОМ И МОРКОВЬЮ
Ингредиенты:
- 100 г фунчозы
- 60 г моркови по-корейски
- 20 г соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 свежий огурец
- оливковое масло
Приготовление:
Лапшу отварить, обсушить, дать ей остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, перемешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки обжаренной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей – добавляйте продукты по своему вкусу и изобретайте собственные рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в данном случае безграничны, не бойтесь проявлять фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, цуккини, сладкий перец, редька, репчатый лук и т.д.).
6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦЕЙ, СВИНИНОЙ, ГОВЯДИНОЙ)
Ингредиенты:
- 700 г мяса
- 250 г фунчозы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соевый соус
- оливковое масло
- черный перец
- соль
Приготовление:
Морковь и лук очистить, нарезать лук полукольцами, морковь потереть на крупной терке, нарезать мясо тоненькими полосочками около 0,5 см толщиной. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, 5 мин обжарить, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, снова перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, потушить все 5 минут, помешивая, подавать в горячем или холодном виде.
7. ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
- 100 г фунчозы
- 10 очищенных вареных креветок
- 1/2 сладкого перца
- 3-4 пера зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 моркови
- 2 ч.л. кунжутного масла
- 1/2ч.л. кунжутных семечек
- соевый соус
- петрушка
Приготовление:
Приготовить фунчозу по инструкции. Соломкой нарезать овощи, выложить на сковороду с растительным маслом и 2-3 мин обжарить, добавить очищенные готовые креветки, 1 минуту потушить, добавить пропущенный через пресс чеснок, перья лука, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и минуту потушить, перед подачей посыпать семечками кунжута и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной. Существует масса других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт – готовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!
