Эти губчатые блины привлеκают не тοльκο οригинальным внешним видοм, нο и нежным, неοбыκнοвенным вκусοм и арοматοм. B Mарοκκο блины на дрοжжах багрир οчень пοпулярны, их пеκут и прοдают прямο на улице в οгрοмнοм κοличестве! Oтличительная черта марοκκансκοгο блина — этο бледный, не пοджаренный цвет. Их пοдают с сοусοм из тοпленοгο масла и мёда.
Ингредиенты для пригοтοвления:
- Kрупа манная — 1 стаκан;
- Mуκа — 1 стаκан;
- Bοда — 2 стаκана, теплая (400-450 мл);
- Яйца — 1 шт;
- Pастительнοе маслο — 1 ч.л;
- Сахар — 1 ч.л;
- Дрοжжи — 1 ч.л;
- Сοль — щепοтκа;
- Pазрыхлитель — 0,5 ч.л или сοды;
Для сοуса
- Сливοчнοе маслο — 70 г;
- Mед — 6 ст.л;
Шаги пригοтοвления:
- Смешать все сухие ингредиенты в глубοκοй пοсуде, дοбавить яйцο, перемешать. Пοтοм струйκοй влить теплую вοду, растительнοе маслο и тщательнο перемешать.
- Bзбивать массу 1-2 минуты миκсерοм или венчиκοм дο οбразοвания жидκοватοгο теста, затем наκрыть и οставить егο на 40 минут, чтοбы маκсимальнο пοднялοсь.
- Пοκа тестο пοдхοдит, сделай сοус. Для этοгο растοпи мед сο сливοчным маслοм, нο ни в κοем случае не дοвοди сοус дο κипения.
- Пοдрοсшее в 2 раза тестο вылить на слегκа разοгретую сκοвοрοду без масла. Tестο лей стрοгο в центр и не распределяй пο сκοвοрοде, иначе блинчиκи не будут пузыриться. Жарь на среднем οгне и тοльκο с οднοй стοрοны.
- Kοгда верхняя стοрοна блинчиκа перестанет быть липκοй и пοдсοхнет, снять сο сκοвοрοды. Пοдавать, пοлив сοусοм — приятнοгο аппетита! A пοсыпав блинчиκи багрир тертым сырοм и специями, ты пοлучишь вκуснейшую заκусκу κ κаше или супу!
- B κачестве приятнοгο бοнуса, предлагаем чудесный рецепт неверοятнο нежных и вκусных налистниκοв с твοрοгοм без муκи. Bместο нее испοльзуется κрахмал.
Pецепт вκусных блинοв на мοлοκе
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 0, 5 л молока
- 5–6 ст. л. крахмала
- 1 ст. л. растительного масла
- 300 г творога
- сахар по вкусу
- сметана по вкусу
- сливочное масло по вкусу
- 0,5 ч. л. ванилина
Приготовление:
- Взбить 5 яиц с сахаром. Добавить крахмал, тщательно перемешать, следя, чтобы не было комочков.
- Влить молоко и подсолнечное масло. Перемешать до состояния жидкого теста, дать настояться 15 минут.
- Жарить блины с двух сторон на смазанной подсолнечным маслом сковороде.
- Для начинки перетереть творог с сахаром и 1 яйцом. Затем добавить ванилин, сметану и тщательно перемешать. По желанию можно добавить любимые сухофрукты и орехи.
- Отложить отдельно 2 готовых блинчика, на остальные выложить творожную массу и завернуть конвертиком.
- Выложить налистники в два слоя в посуду для запекания, предварительно подстелив на дно блинчик. Каждый слой смазать растопленным сливочным маслом и сметаной, сверху накрыть вторым блинчиком.
- Запекать в разогретой до 180° духовке 10-15 минут.
- Наслаждайся, полив сгущенкой, мёдом или сиропом!
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Лимонное безе. Нежное и ароматное
Нежное, ароматное лимонное безе никого не оставит равнодушным.
Этот легкий десерт понравится взрослым и детям. Безе буквально тает во рту, оставляя легкую лимонную нотку вкуса.
Безе — десерт французской кухни, давно покоривший многие страны. Легкий и воздушный, он подойдет к любому сладкому столу.
Лимонным безе также можно украсить торт или сделать из него пирожное, прослоив масляным кремом. Очень вкусно, ароматно и красиво.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 3 Штуки
- Сахар — 170 Грамм
- Лимон — 0,5 Штуки
- Шафран — 2 Щепотки
Количество порций: 10-12
Как приготовить «Лимонное безе»
Белки отделите от желтков. Желтки здесь не понадобятся.
Выложите белки в глубокую емкость и взбейте блендером до густой устойчивой пены.
Постепенно всыпьте сахар, не переставая взбивать. Должна получиться густая, плотная масса, похожая на зефир.
Добавьте цедру лимона.
Влейте лимонный сок и аккуратно перемешайте.
Добавьте шафран или желтый пищевой краситель, взбейте миксером.
С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите безе на противень.
Выпекайте безе в духовке при температуре 100 градусов 1-1,5 часа. Безе должны легко отделяться от бумаги.
Лимонное безе готово. Можно подавать на десерт.
Приятного аппетита!
***************
Вкуснейший сметанник на сковороде. Очень простой и быстрый способ!
Это очень простой вариант приготовления вкуснейшего сметанника.
Простой рецепт потому, что мы будем его готовить без помощи духовки — на обычной сковороде.
Этот торт очень легкий и в тоже время вкусный, его обожают как дети так и взрослые.
Сметанник получил название благодаря основному ингредиенту — это конечно же сметана.
Она присутствует как в креме так и в тесте.
Ингредиенты
Для теста:
✓ Мука — 3 стакана;
✓ Сметана — 200гр.;
✓ Сахар — 200гр.;
✓ Разрыхлитель — 1ч.л.
Для крема:
✓ Сметана — 600гр.;
✓ Сахар — 180гр.
Для подачи:
✓ Два вида печенья (темное и светлое)
Рецепт приготовления
Соединить сметану с сахаром и перемешать.
В муку положить ложку разрыхлителя и добавить в миску со сметанной массой.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Разделить полученное тесто на 8 равных частей.
Из полученных кусочков необходимо сделать равные по размеру шарики.
Раскатать каждый шарик в круг диаметром 20-25см.
При помощи крышки от кастрюли делаем круг идеальной формы.
А из обрезков должно получиться еще два коржа, то есть всего получится в рецепте 10 коржей.
Выпекать коржи на сухой сковороде при умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
У вас должны получиться коржи как на фото.
Для приготовления крема нужно взбить сметану с сахаром.
Полученным кремом перемазываем коржи.
Закрываем боковую часть сметанника тоже кремом.
Для украшения сметанника нам понадобится два вида измельченного печенья — шоколадного и белого.
Белым печеньем украшаем боковую часть сметанного торта.
Темным печеньем в сочетании со светлым украшаем верхушку сметанника.
Что бы торт хорошо пропитался его необходимо на ночь поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
***************
Воздушные пончики «Баурсаки»
Вы еще не успеете приготовить баурсаки, а на кухню сбежится вся ваша семья
Ингредиенты:
- кефир — 1 стакан
- яйцо — 1 шт.
- дрожжи сухие — 10 гр
- мука — 3 стакана
- сахар — 1 ч. ложка
- масло растительное (оливковое) — 1 ст. л. (для теста)
- вода — ½ стакана
- соль — 1 ч. л.
- масло растительное — для фритюра
Приготовление воздушных пончиков Баурсаки
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления баурсаков. Подогреваем кефир до теплого состояния (около 40 градусов), примерно 40-50 секунд в микроволновке. Если вы будете подогревать кефир на плите, то обязательно следите, чтобы он не закипел и не подгорел.
Добавляем к теплому кефиру сухие дрожжи и тщательно перемешиваем. Затем добавляем сахар к кефиру и дрожжам. Перемешиваем и оставляем тесто «бродить» на 20 минут.
В емкость с просеянной мукой добавляем яйцо (Муку лучше просеять, так баурсаки будут более мягкими и нежными). Сюда же добавляем массу из кефира, дрожжей и сахара.
Замешиваем тесто. К нему добавляем соль, растворенную в воде, и одну столовую ложку масла. Тщательно вымешиваем тесто, накрываем его, лучше не крышкой, а полотенцем, чтобы тесто «дышало», и оставляем в стороне на 30 минут.
По истечении 30 минут обминаем тесто и оставляем его еще на 1 час. Разделяем тесто на одинаковые по размеру шарики, их оставляем еще на 20 минут.
Хорошо нагреваем растительное масло на сковороде с высокими бортами или в сотейнике и обжариваем баурсаки в масле до образования легкой золотистой корочки.
Вынимаем готовые воздушные пончики баурсаки, перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
