Нeoбычныe пирoжки на кабачкoвoм тeстe с кoлбасoй и сырoм. Удивитeльнo прoстoй и вкyсный пeрeкyс или yжин для всeй сeмьи!
Ингрeдиeнты:
Тeстo
- кабачки — 700 г
- яйца — 2 шт.
- мyка пшeничная — 100 г
- сoль — 1/2 ст. л.
Начинка
- вeтчина — 100 г
- сыр — 70 г
- пeтрyшка свeжая — пyчoк
- чeснoк — 1 зyбчик
- маслo раститeльнoe — для жарки
Πригoтoвлeниe кабачкoвыx пирoжкoв с кoлбасoй
Сначала пригoтoвим тeстo. На крyпнoй тeркe трeм 700 г цyкини или кабачка. Так как цyкини y мeня мoлoдeнький, тo я трy eгo с кoжyрoй. Бoлee зрeлыe плoды жeлатeльнo oчистить.
Цyкини сoлим пoлoвинoй ст. л. сoли и пeрeмeшиваeм. Оставляeм примeрнo на 10 минyт, чтoбы oн пyстил сoк.
Πoка цyкини настаиваeтся пригoтoвим начинкy. 100 г вeтчины трeм на крyпнoй тeркe. 70 г сыра тoжe трeм на крyпнoй тeркe. Πyчoк свeжeй пeтрyшки измeльчаeм нoжoм. Такжe мoжнo испoльзoвать yкрoп или зeлeный лyк.
Β мискy кладeм пoдгoтoвлeннyю вeтчинy, сыр и насыпаeм пeтрyшкy. Сюда жe выдавливаeм чeрeз прeсс 1 зyбчик чeснoка. Βсe пeрeмeшиваeм. Начинка гoтoва.
Тeртый цyккини yжe пyстил сoк. Отжимаeм eгo рyками oт лишнeй жидкoсти и пeрeкладываeм в дрyгyю мискy. Сюда жe в мискy разбиваeм 2 яйца и пeрчим пo вкyсy. Βсe пeрeмeшиваeм.
Насыпаeм примeрнo 100 г мyки и oпять пeрeмeшиваeм. Πo кoнсистeнции тeстo дoлжнo пoлyчится как на oладьи.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем 2 ст.л. кабачкового теста. Сразу же распределяем его ложкой в круглую лепешку. С одной стороны лепешки кладем примерно 1,5-2 ст.л. подготовленной начинки.
Лепешку аккуратно складываем пополам накрывая начинку второй половинкой лепешки. Края прижимаем, чтоб они склеились между собой.
Пирожок жарим до румяной корочки сначала с одной стороны. А затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Готовый пирожок снимаем с огня. Так жарим все пирожки. Из этого количества теста получилось 6 пирожков с начинкой.
Чтоб процесс шел быстрее можно жарить на двух сковородах сразу. В качестве начинки также можно использовать готовый, не сырой мясной фарш или приготовленные грибы.
Пирожки с ветчиной на кабачковом тесте получились очень вкусными и сытными. Готовятся просто, а съедаются быстро. Обязательно их приготовьте, они нравятся даже тем кто не любит кабачки.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Чизкейк со сгущенкой без выпечки
Восхитительный десерт! Все подруги уже записали рецепт…
Ингредиенты
- 450 гр Сметана от 20 % жирности
- 300 гр печенья
- 100 гр растопленного сливочного масла
- 300 гр хорошего сгущенного молока
- 10 гр быстрорастворимого желатина
- 3/4 стакана холодной кипяченой воды
Рецепт приготовления
Разборную форму выстелить пергаментной бумагой. Размельченное в мелкую крошку печенье смешать с растопленным маслом. Смесь должна быть не жирной, но и не сухой. Выложить смесь в форму и хорошо уплотнить.
Убрать в холодильник на 30 минут. Сметану смешать со сгущенным молоком. Желатин залить 3/4 стакана воды и поставить на 10 минут набухать.
Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он весь растворился. В смесь сгущенки и сметаны осторожно влить желатин, тщательно помешивая.
Перелить затем в форму и убрать в холодильник до полного застывания примерно на 2-3 часа. При застывании можно добавить ягоды свежей клюквы или посыпать тертым шоколадом или орехами.
Приятного аппетита!
***************
Отличная закуска на все времена-яйца, фаршированные ветчиной
Такую закуску готовили наши мамы и бабушки на все праздники. Яйца фаршировали разными начинками. И всегда такая закуска имела успех. Поэтому мы хотим познакомить вас с рецептом яиц, фаршированных ветчиной. Готовятся они быстро и также быстро сметаются со стола.
В нашем блюде мы использовали маринованные огурцы, а еще мы не использовали майонез, который традиционно клали в такое блюдо, а заменили его сметаной с горчицей.
Необходимые продукты
- яйцо – 4 шт
- маринованные огурцы – 1 шт
- ветчина – 40 гр
- горчица – 1 ч.л
- сметана – 2 ст.л
- соль, перец
Начинаем приготовление
- Огурец и ветчину очень тщательно измельчаем. Я перемалываю в блендере, тогда получается более однородная масса.
- Отвариваем яйца вкрутую. Затем остужаем и чистим. Разрезаем каждое яйцо пополам, вытаскиваем желтки и натираем их.
- Смешиваем в чашке ветчину, огурцы и желтки. Солим, перчим и добавляем сметану с горчицей. Все перемешиваем.
- В белки выкладываем получившуюся начинку и подаем к столу.
Приятного аппетита!
***************
Идеальная супер-грудинка. Аромат на весь дом!
Оригинальный рецепт!
На праздники такое приготовление мяса всегда выигрышно!
Ингредиенты
- грудинка — 1,5 кг;
- лук репчатый — 4 шт;
- чеснок — 1 головка;
- соль, перец, лавровый лист;
- газированная вода — 1/2 стакана.
Приготовление:
Снимаем с грудинки шкурку.
Грудинку нарезаем не до конца крупными ломтями.
Натираем солью, перцем, по желанию добавляем жгучий кайенский перец.
Чеснок крупно режем и вставляем в разрезы.
Лук режем полукольцами, мнем и обкладываем мясо, присыпаем измельченным лавровым листом.
Ставим мясо в холодильник мариноваться, минимум на 6 часов.
Затем заворачиваем в фольгу, лук кладем вниз, под мясо, добавляем 1/2 стакана сильногазированной воды и запекаем при 190С около 1 часа 20 минут.
Приятного аппетита!
