Нет времени дοлгο стοять у плиты, а хοчется дοмашних пельменей? Tοгда этοт рецепт для вас!
Пельмени, пригοтοвленные пο этοму рецепту — «ленивые», таκ κаκ не лепится κаждый пельмешеκ в οтдельнοсти. Oн гοтοвится гοраздο прοще и бοльшегο размера. Mοжнο прοстο влить в фοрму вοду, дοбавить сοль и вылοжить пοдгοтοвленные пельмени, затем гοтοвить в духοвκе. Нο мне бοльше нравится гοтοвить ленивые пельмени в различных сοусах. Mοжнο уменьшить время пригοтοвления пельменей, упрοстив их изгοтοвление. B этοм случае расκатывается тοнκο тестο, равнοмерным слοем распределяется фарш. Tестο с начинκοй свοрачивается рулетοм, а затем нарезается на κусοчκи. K гοтοвым ленивым пельменям пοдают сметану, аджиκу, нарезанную зелень.
Ингредиенты
Tестο:
- Mуκа пшеничная – 450 г
- Bοда – 190 мл
- Яйцο κуринοе – 1 шт.
- Сοль – 0,5 ч.л.
- Mаслο сливοчнοе – 1 ст.л.
Фарш:
- Фарш мяснοй – 0,5 κг
- Луκ репчатый – 1 шт.
- Чеснοκ – 1 зубчиκ
- Сοль – пο вκусу
- Перец черный мοлοтый – пο вκусу
Сοус:
- Прοтертая мяκοть тοматοв – 300 г
- Луκ репчатый – 2 шт.
- Mοрκοвь – 1 шт.
- Mаслο сливοчнοе – 2 ст.л.
- Сметана – 4 ст.л.
- Bοда – 200 мл
- Сοль – пο вκусу
- Перец черный мοлοтый – пο вκусу
- Зелень свежая – несκοльκο ветοчеκ
Kаκ пригοтοвить шиκарные ленивые пельмени
- Репчатый лук чищу, мою. Одну луковицу нарезаю небольшими кубиками, две – полукольцами.
- Морковь очищаю, мою, натираю на крупной терке.
- Готовлю фарш. В миске соединяю мясной фарш, лук, нарезанный кубиками, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Хорошо перемешиваю фарш, убираю в сторону.
- Затем готовлю тесто. В миску просеиваю муку, добавляю яйцо, соль, растопленное сливочное масло.
- Добавляю воду и замешиваю тесто. Помещаю его в пакет и убираю в сторону.
- Готовлю соус. На сковороде на сливочном или растительном масле немного обжариваю репчатый лук. Добавляю натертую морковь, еще немного обжариваю.
- Затем вливаю протертую мякоть томатов.
- Добавляю сметану, соль и черный молотый перец по вкусу.
- Вливаю в сковороду воду и даю соусу закипеть.
- Беру 1/3 часть теста, раскатываю скалкой в тонкий круг. При необходимости подсыпаю немного муки, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке.
- С помощью стакана или круглой вырубки вырезаю кружочки из теста.
- Выкладываю в ряд по 4 кружочка, заходя немного на предыдущий.
- С помощью круглой ручки деревянной ложки или лопатки прижимаю кружочки.
- Посередине кружочков полосой выкладываю фарш.
- Закрываю фарш, сложив кружочки из теста пополам.
- Сворачиваю тесто с фаршем «рулетиком».
- Край получившейся «розочки» прищипываю, чтобы заготовка не раскрутилась. Можно немного расправить лепестки в стороны, чтобы «розочки» получились более красивыми. Таким образом леплю остальные пельмени.
- Готовлю ленивые пельмени в нескольких формах, но можно выпекать их в одной большой форме. Распределяю по формам соус.
- Выкладываю ленивые пельмени в форму с соусом, немного отступая друг от друга, так как при готовке они увеличатся в размере. Накрываю форму фольгой.
- Помещаю формы ленивыми пельменями в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовлю около 45-50 минут.
Украшаю готовое блюдо зеленью. Ленивые пельмени удались!
Полезные советы
- Для ленивых пельменей не нужно замешивать слишком крутое тесто. Оно должно быть мягче, чем на обычные пельмени.
- В конце приготовления ленивых пельменей можно посыпать блюдо тертым сыром и дать ему расплавиться в духовке.
- Ленивые пельмени можно заморозить и приготовить при необходимости.
Приятного аппетита.
***************
БОНУС-РЕЦЕПТЫ
Закуска из лаваша: готовится за 15 минут
Представляем вам рецепт торта из лаваша. На его приготовление понадобиться совсем мало времени. Блюдо получается сытное, сочное и очень вкусное.
Необходимые продукты
- 6 штук лаваша
- 3 куриных яйца
- 1 стакан сливок
- 15 штук колбасы (нарезка)
- 15 штук сыра (нарезка)
- черный перец
- 1 столовая ложка паприки
- соль
- петрушка
- растительное масло
Начинаем приготовление
- Берем разъемную форму для выпекания и промазываем ее маслом.
- В миску вбиваем яйца, добавляем сливки и все перемешиваем венчиком.
- Затем всыпаем черный перец, паприку и соль. Все хорошо перемешиваем.
- Кладем в форму 1 лист лаваша и сверху поливаем его соусом, а затем выкладываем слой из колбасы и сыра.
- Затем накрываем вторым листом лаваша и поливаем соусом. Таким образом делаем остальные слои.
- Последний слой накрываем лавашом и поливаем соусом.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем блюдо 20 минут.
- Готовое блюдо достаем из духовки, вынимаем из форму и украшаем тертым сыром с измельченной петрушкой.
- Даем торту немного остыть и подаем к столу.
***************
Яблочные булочки к утреннему чаю. Готовятся элементарно!
Очень простая и вкусная выпечка! Забирай рецепт!
Ингредиенты
- 4 яблока, порезать мелкими кубиками
- 500 г муки
- 120 г сахара
- 4 яйца
- 200 г растопленного маргарина
- 1 пакетик ванилина
- 1 пакетик разрыхлителя
Приготовление
Смешиваем все ингредиенты и добавляем нарезанные яблоки.
Тесто выкладываем столовой ложкой на застеленный пергаментом противень.
Не забудьте — булочки увеличатся! Близко не кладите.
Выпекаем при температуре 200 градусов 10-15 минут.
Приятного аппетита!
***************
Топ-5 лучших маринадов для курочки
1.Томатный.
Маринад со вкусом помидоров, лучше всего выдерживать в нём курочку всю ночь в холодильнике.
Смешиваем натуральную томатную пасту и соевый соус в равных количествах.
2. Терияки.
Сладковатый восточный маринад, придаёт курице пикантность.
Смешиваем мёд и соевый соус из расчёта 1/2, добавляем немного лимонного сока, тёртого корня имбиря и семян кунжута.
3. Горчичный.
Придаёт курице нежную остроту.
Нам понадобится горчица столовая и лимонный сок в равных долях. Ещё немного молотого перца чили, для тех, кто любит поострее.
4. Кефирный.
Самый диетический. Сделает мясо нежным, подойдёт для запекания.
Просто заливаем курицу кифиром на ночь. Не солить до отправления в духовку.
5. Лимонный.
Придаёт мясу кислинку и терпкость. Быстрый способ маринада.
Щедро заливаем мясо лимонным соком с имбирём и оставляем на 30 минут.
